Eu sou do time do quanto mais ecológico, melhor, sempre. Em especial na quarentena, essa vontade anda aumentando em mim, afinal, iniciativas mais verdes me mantêm conectada – mesmo que um pouquinho – com a natureza, relação tão saudosa nos últimos meses em que a recomendação é ficar em casa. Numa pegada “do it yourself”, hoje eu te convido a seguir o passo a passo para ter sua própria hortinha em casa e deixar seu espaço mais ecológico e acolhedor.
Ter uma horta com seus temperinhos favoritos pode ser mais fácil do que você pensa. Os benefícios são muitos! O contato com a terra e trabalhos manuais podem ser terapêuticos, já a colheita de ingredientes que você saiba a origem e sejam sem agrotóxicos tornam sua alimentação mais saborosa e também segura. Sem falar no quanto esse hábito me anima a cozinhar, já que poder colher alho, a cebolinha, salsinha, coentro – e o que mais você quiser! – para preparar suas refeições é uma sensação muito especial para mim.
Sempre com uma música ligada para cozinhar, gosto de cantarolar enquanto me concentro no preparo da refeição. Para um guacamole, admiro as folhinhas de coentro, o cheiro, a cor (um cuidado mútuo, parece) e colho as melhores para passar uma água, picar e juntar ao abacate. Já para uma salada de grão de bico, sinto com os dedos as folhinhas delicadas, porém firmes da cebolinha, também passo embaixo de um fio de água, para picar direto em cima dos grãos cozidos com tomate, cebola, sal, azeite e limão. A comida fica com mais vida!
Então vamos colocar a mão na massa? Você vai precisar de:
- Uma bacia ou floreira firme
- Terra (que tal checar se a floricultura mais perto de você não está fazendo delivery na quarentena?)
- Um kit básico de jardinagem com garfo e pá (mas que você pode substituir por instrumentos que tenha em casa)
- O talo/raízes de salsinha ou cebolinha que você já tenha usado
- Dente de alho com brotinhos
passo 1
Despeje a terra até preencher mais ou menos metade da sua bacia ou floreira, coloque o talo dos temperos voltado para cima e cubra com mais terra até chegar à superfície.
No caso do alho, a mesma coisa. Se você quiser impulsionar o crescimento de novos brotos, também pode pegar uma cabeça de alho, separar os dentes e colocar em um potinho ou pratinho com um pouco de água, o suficiente para manter apenas a base submersa.
passo 2
Repita o mesmo processo que usou com os outros temperos, coloque os brotinhos voltados para cima na terra e cubra com mais terra até a borda da sua floreira. Depois é só regar com água deixando o conteúdo úmido e esperar o tempo fazer seu processo natural. Eba! Podemos molhar todos os dias, mas por correria ou esquecimento, já pulei um ou outro e tudo bem. Dê preferência a lugares com sol ou bastante luminosidade para armazenar e pronto, você, sua casa e sua comida com mais vida.
—Ana Daflon @ana.daflon
