Faz quase um ano que iniciei meu processo de vegetarianismo. Digo processo porque ele é vivo, contínuo e em construção. Eu sempre gostei de cozinhar, mas antes de me tornar vegetariana minhas especialidades se resumiam todas a carne. Até que, já em transição para revolucionar minha alimentação e consumo, decidi que só faria comidas elaboradas sem nenhum tipo de proteína animal.
Hoje, quando cozinho, faço questão de ligar uma música, separar os ingredientes com calma, picar, sentir o cheiro... Tudo isso aguça minha vontade para comer o que preparei – e, sem grandes modéstias, quase sempre fica uma delícia. Quando não, tudo bem também, já presto atenção no que podia estar melhor e assim sigo.
Pensando nisso, compartilho com você as próximas receitas que quero fazer! No site The Minimalist Baker tudo dá agua na boca, leva no máximo 10 ingredientes e os pratos são veganos ou vegetarianos em sua maioria. Mesmo sendo em inglês, os vídeos são bem visualmente explicativos, então se eu não reconheço alguma coisa da lista, jogo no Google.
pro lanche da tarde
Essa receita é para um bolinho na pegada “finger food” de batata doce e quinoa. Super rico em proteínas e o preparo é basicamente colocar todos os ingredientes numa tigela, misturar e colocar no forno ou fritadeira. Ainda rola de comer com requeijão ou com algum molhinho especial se for usar como petisco.
pro petisco da noite
Essa daqui é para facilitar a vida! Cenouras (e qualquer legume que você quiser) cortadas fininhas para ficarem crocantes com muitos temperinhos marroquinos como páprica, gengibre, canela e pimenta. Sérios riscos de comer vendo um filme ou acompanhado de alguma bebida que você goste e não querer parar.
pro jantar
Para o prato principal eu gosto de algo mais elaborado, de preferência que ainda possa virar o almoço do dia seguinte. Tudo! Por isso, esses tacos de lentilha furaram a fila das receitas salvas e quero fazer o quanto antes. Rica em proteínas e minerais, a lentilha é uma das minhas grandes aliadas, assim como o grão de bico e a carne de soja.
pra sobremesa
Claro que essa parte não ia faltar! E esse sorvete com mais de 10 sabores à base de banana pode ser consumido a qualquer hora do dia. Com morango ou doce de leite são minhas opções preferidas. Ainda rola de colocar calda ou o que mais você quiser por cima para ficar super lindo, apetitoso e delícia!
—Ana Daflon @ana.daflon
